Свекольная икра - вкусное и полезное блюдо на зиму. Для приготовления понадобятся свекла, морковь, лук, помидоры, горький перец, уксус, соль, сахар, растительное масло, чеснок, перец душистый, семена укропа и лавровый лист. Ингредиенты необходимо тушить на медленном огне в течение 1,5 часов, затем разложить в банки и закрутить. Получится 6 баночек по 0,5 л. Готовую икру можно подавать к столу зимой.